Resep Fruits Pie
Beberapa hari lalu ada pesanan pie buah ukuran besar (diameter 20 cm).
Pie buah ini spesial, ada lapisan cokelat, sehingga cruist (kulit pie) nya tetap renyah, ada vla vanilla, kemudian buah-buahan segar di atasnya. Hmmm yummy dan pasti sehat. Tanpa bahan pengawet dan InshaAllah halal.
Selain pie buah (fruits pie), ada juga pie strawberry, pie cokelat, pie susu, pie sayur yang semuanya lezat. Ada ukuran besar dan mini pie.
Untuk resepnya seperti berikut :
RESEP FRUITS PIE
Bahan Kulit Pie :
250 gr tepung terigu rendah protein
200 gr margarin
1/2 sdt garam
1 butir telur
1 sdt vanilla
Bahan Lapisan Cokelat :
200 gr Dark Compound Chocolate, potong-potong
Bahan Vla :
250 cc Susu cair
30 gr Gula pasir
1 sdm Maizena
1 sdm Tepung terigu
1 Kuning Telur
1/2 sdt vanilla
Buah Segar :
250 gr Buah Strawberry segar
1 Buah Kiwi segar
2 Buah Jeruk Medan segar
1 sdm Apricot Glaze
1 sdm Air panas.
Cara Membuat :
1. Panaskan oven pada suhu 160' Celcius.
2. Campurkan semua bahan kulit pie, uleni sampai tidak lengket di tangan. Lalu cetak dalam cetakan kulit pie. Tusuk-tusuk dasar kulit pie dengan ujung garpu. Kemudian oven hingga matang (kuning kecoklatan). Dinginkan.
3. Lelehkan potongan dark compound chocolate (dcc) dengan cara ditim.
4. Kulit pie yang telah dingin, oleh permukaannya dengan lelehan dcc, dinginkan dalam lemari es sampai dcc beku. Ini dilakukan agar vla tidak merembes ke dalam kulit. Jika merembes menyebabkan kulit pie basah dan lunak, tidak renyah lagi.
5. Untuk Vla : Cairkan tepung maizena dan terigu dengan sedikit susu, sisihkan. Cairkan kuning telur dengan sedikit susu, sisihkan. Masak susu dan gula dengan api kecil, saat hangat masukkan campuran maizena dan tepung, kemudian cairan telur, aduk terus hingga rata dan licin. Tambahkan vanilla dan aduk rata, dinginkan.
6. Setelah vla dingin, masukkan ke dalam kulit pie, ratakan.
7. Kupas, cuci dan potong-potong buah segar, lalu tata di atas vla dalam kulit pie.
8. Campur apricot glaze dengan air panas, lalu oleh dengan kuas kecil di atas permukaan buah.
9. Pie buah siap disajikan.
Selamat Mencoba.
Untuk pemesanan silahkan kontak kami ya ^__^
Salam pie,
Mia Sweet
Pie buah ini spesial, ada lapisan cokelat, sehingga cruist (kulit pie) nya tetap renyah, ada vla vanilla, kemudian buah-buahan segar di atasnya. Hmmm yummy dan pasti sehat. Tanpa bahan pengawet dan InshaAllah halal.
Selain pie buah (fruits pie), ada juga pie strawberry, pie cokelat, pie susu, pie sayur yang semuanya lezat. Ada ukuran besar dan mini pie.
Untuk resepnya seperti berikut :
RESEP FRUITS PIE
Bahan Kulit Pie :
250 gr tepung terigu rendah protein
200 gr margarin
1/2 sdt garam
1 butir telur
1 sdt vanilla
Bahan Lapisan Cokelat :
200 gr Dark Compound Chocolate, potong-potong
Bahan Vla :
250 cc Susu cair
30 gr Gula pasir
1 sdm Maizena
1 sdm Tepung terigu
1 Kuning Telur
1/2 sdt vanilla
Buah Segar :
250 gr Buah Strawberry segar
1 Buah Kiwi segar
2 Buah Jeruk Medan segar
1 sdm Apricot Glaze
1 sdm Air panas.
Cara Membuat :
1. Panaskan oven pada suhu 160' Celcius.
2. Campurkan semua bahan kulit pie, uleni sampai tidak lengket di tangan. Lalu cetak dalam cetakan kulit pie. Tusuk-tusuk dasar kulit pie dengan ujung garpu. Kemudian oven hingga matang (kuning kecoklatan). Dinginkan.
3. Lelehkan potongan dark compound chocolate (dcc) dengan cara ditim.
4. Kulit pie yang telah dingin, oleh permukaannya dengan lelehan dcc, dinginkan dalam lemari es sampai dcc beku. Ini dilakukan agar vla tidak merembes ke dalam kulit. Jika merembes menyebabkan kulit pie basah dan lunak, tidak renyah lagi.
5. Untuk Vla : Cairkan tepung maizena dan terigu dengan sedikit susu, sisihkan. Cairkan kuning telur dengan sedikit susu, sisihkan. Masak susu dan gula dengan api kecil, saat hangat masukkan campuran maizena dan tepung, kemudian cairan telur, aduk terus hingga rata dan licin. Tambahkan vanilla dan aduk rata, dinginkan.
6. Setelah vla dingin, masukkan ke dalam kulit pie, ratakan.
7. Kupas, cuci dan potong-potong buah segar, lalu tata di atas vla dalam kulit pie.
8. Campur apricot glaze dengan air panas, lalu oleh dengan kuas kecil di atas permukaan buah.
9. Pie buah siap disajikan.
Selamat Mencoba.
Untuk pemesanan silahkan kontak kami ya ^__^
Salam pie,
Mia Sweet
Komentar
Posting Komentar